Salon de la Gastronomie

Rendez-vous les 2 et 3 novembre 2024 à la Maison du Livre pour un week-end dédié à la gourmandise et au savoir-faire culinaire.

Au programme :
- Exposition et vente avec près de 40 exposants des Sites Remarquables du Goût : les Ravioles de Royan, la charcuterie du Val d'Ajol (Vosges), le Champagne de France et Champagne Goussard, Les carpes de la Dombes, la châtaigne du Périgord, les sardines de St Gilles-Croix-de-Vie, le Comté Mont du Jura...
- Démonstrations de cuisine et de pâtisserie
- Restauration sur place tout au long de l’événement

Nouveauté 2024 :
Découvrez L'Espace des Chefs !
Dégustez sur place un plat + dessert préparés par des chefs talentueux, au prix de 30€/personne.

Les plats :
- Samedi midi : Noël Berard, Chef à Capelongue (Bonnieux), 1 étoile au Guide Michelin "Céleri croquant à la truffe noire, sauce blanquette végétale"
- Samedi soir : Xavier Mathieu, Chef au Phébus (Joucas), 1 étoile au Guide Michelin "Truite ikejime de l'Isle-sur-la-Sorgue, sauce au beurre fumé. Pousse d'épinards."
- Dimanche midi : Julien Allano, Chef au Ju Maison de cuisine (Bonnieux)"Joues de cochon du Ventoux, braisé au Beaumes de Venise verjus et raison blanc. Crémeuse polenta à la sauge, salade de roquette sauvage."

Les desserts :
Les desserts des 3 repas seront élaborés par Philippe Parc, Meilleur Ouvrier de France, Champion du monde de pâtisserie et Alain Bouchard, Maître artisan pâtissier.
Au menu : Roulé chocolat orange confit avec ganache, roulé citron caramel/chocolat, un gâteau Louis Philippe

Entrée libre.

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